Torka surdeg - Bästa sättet!

Vill du torka surdeg?

Det finns flera anledningar till varför det är populärt att torka surdeg hemma. Dels kan man spara pengar genom att göra den själv, dels är det ett miljövänligt alternativ och slutligen smakar surdegen mycket bättre när den är färdigtorkad hemma.

Torka surdeg med torkugnar som fått bäst betyg:

Svamp- & Frukttork 6 Nivåer

9.7/10

30 dagar öppet köp
Torkar frukt, grönsaker, örter och fisk
Löstagbart lock
Justerbar termostat
Står stabilt på anti-glid fötter
Effekt: 350 Watt

Med denna torkugn konserverar du mat på ett effektivt sätt.

Se pris Läs mer

ED5 Frukt- & svamptork

8.1/10

30 dagar öppet köp
Torkyta på 32x25 cm
Bevara näringsämnena i dina råvaror
Temperatur: 40-70 grader
Elektronisk timer: 1-36 timmar

Den självklara produkten för dig som vill torka grönt!

Se pris Läs mer

Det finns flera olika metoder för att torka surdeg. Den enklaste och mest effektiva är att använda en degtork. Degtorkar finns i olika storlekar beroende på hur mycket surdeg du vill.

Här kommer du få lära dig:

● Torka surdeg i ugn

● Hur lång tid tar det att torka surdeg?

● Recept på hur du kan torka surdeg

Video på hur du kommer igång

Börja torka mat för bästa resultat.

Torka pasta i svamptork för att förlänga dess hållbarhet.
Torka skorpor i mattork för att intensifiera deras smak.
Torka surdeg i torkugn för att bevara dess unika egenskaper.
Torka egen pasta i frukttork för en hemlagad känsla.

Ska torka – vad ska jag tänka på?

När man ska torka surdeg så är det viktigt att man gör några av följande två saker. Man kan antingen välja att torka den i medel- och högtemperatur eller om man vill ha en tunnare yta på surdegen, då kan man istället välja att laga mat i mitten av kakan.

Det finns dock inget som heter bäst sida för alla situationer, vilket betyder att du kan behöva prova dig fram.

Recept på hur du kan torka surdeg

Det är viktigt att torka surdeg ordentligt för att undvika att den blir dålig. Här är ett enkelt recept på hur du kan göra det hemma i celsiusgrader.

Torka surdeg i ugn

För att torka surdeg i ugn, placera den på en plåt och in i en ugn som värms upp till 90 grader celsius. Låt den stå där i cirka två timmar.

Hur lång tid tar det att torka surdeg?

Det tar cirka 24 timmar att torka surdeg vid en temperatur på 28 grader celsius.

● Torka surdeg i rumstemperatur

Hur ska jag förvara surdeg?

Hur du gör för att torka surdeg snabbt och enkelt hemma.

Förvara surdeg på ett torrt och svalt ställe. Torka den gärna lite med kökshandduk innan du förvarar den, för att inte riskera att bakterier och mögel växer sig stora och starka. Förvara gärna surdegen i en skål med lock eller plastfolie.

Hur länge håller torkad surdeg? (hållbarhet)

Detta beror på hur den har tillagats. Det är oftast 3-6 månader om man lagar maten under 20 grader Celsius, och ungefär 1-2 veckor om man lagar maten under 50 grader Celsius.